Italiaanse pasta is een hoofdvoedsel dat over de hele wereld wordt gegeten. De combinatie van eieren, meel en saus, bekend als macaroni, wordt over de hele wereld gegeten en is een nietje in veel Italiaanse keukens.
Het is dan ook geen verrassing dat pasta over de hele wereld zo populair is. De basiscombinatie van pasta, tomatensaus en kaas is op zichzelf al heerlijk, maar een goed bereide pot pasta zal niets anders doen dan de smaak van elk Italiaans gerecht versterken.
Er zijn veel verschillende soorten Italiaanse pasta. Elke pastasoort heeft zijn eigen saus, of het nu een spiraalvorm is of een lange rij. De meeste Italiaanse gerechten gebruiken een mengsel van de drie belangrijkste sauzen: boter, knoflook en tomaat. Wat Italiaanse pasta anders maakt dan de rest is de Durumtarwe, die een zeer hoog glutengehalte en een zeer laag vochtgehalte bevat, waardoor het ideaal is voor handgemaakt pastadeeg, omdat het niet aan het deeg blijft plakken.
Als u van plan bent uw eigen Italiaanse pasta te koken, zijn er een paar belangrijke ingrediënten die u moet onthouden. Ten eerste vraagt het traditionele Italiaanse recept om de helft. Dit betekent dat je twee kopjes pasta nodig hebt, maar het recept zegt ook dat één kopje tomatensaus vergezeld moet gaan van één kopje mozzarellakaas. Een half kopje mozzarella is natuurlijk niet genoeg, daarom moet je het recept verdubbelen en de pasta en de tomatensaus tegelijkertijd bakken.
Een ander belangrijk ingrediënt om te onthouden bij het maken van je eigen Italiaanse pasta is de dikte van het deeg. Een dun deeg zal niet goed bij elkaar blijven, dus het heeft wat luchtbellen nodig om de integriteit van de structuur te waarborgen. Het recept vraagt om een deeg dat vijf centimeter dik is. Als het recept dat je gebruikt niet specificeert, maak je geen zorgen, want alles wat je echt nodig hebt is de helft, dus houd daar rekening mee bij het werken met het deeg.
Er zijn tegenwoordig veel andere soorten gastronomische Italiaanse pastarecepten op de markt, die allemaal traditionele pastagerechten uit Italië gebruiken.
Deze variëteiten vragen echter meestal om noedels van een veel hogere kwaliteit dan die in typisch Italiaanse restaurants worden gebruikt. Rigatoni is bijvoorbeeld een dikker, taaier type noedels dan de norm. Spaghetti is ook een erg populair gerecht in Italië, dus het is geen verrassing dat je tegenwoordig een aantal verschillende versies van dit populaire gerecht op de markt zult vinden.
Over het algemeen kan worden aangenomen dat elk type traditionele Italiaanse pasta gemaakt met harde tarwe of een van de andere twee hoofdstijlen van noedels die in heel Italië worden gebruikt, heerlijk is. De echte sleutel tot het maken van uw pasta gemaakt met dit type tarwe is om de beste en hoogste kwaliteit noedels te selecteren, terwijl u de saus de dingen laat verlevendigen en de natuurlijke smaken erin naar voren brengt. Als je een recept voor spaghetti maakt dat je online vindt, wil je misschien de ingrediënten bekijken om er zeker van te zijn dat je de juiste pasta gebruikt. De meeste restaurants maken hun gerechten echter op precies dezelfde manier, dus tenzij je een familietraditie hebt om favoriete pastagerechten te maken, is de kans groot dat je uiteindelijk bij hetzelfde merk en dezelfde soort pasta blijft die alle anderen serveren.
Bezoek deze website: Novus Ventus International
Published by